Der Austernpilz ist ein Zuchtpilz und wächst in der Regel auf Baumstämmen oder Stroh. Unseren Austernpilz erhalten wir bereits getrocknet aus dem jeweiligen Ursprungsland. In Deutschland wir der Pilz dann nach der Qualitätsprüfung zu Scheiben selektiert, oder zu Granulate und Pulver verarbeitet. Bei der Verarbeitung zu Granulaten und Pulver, wird die Rohware je nach Qualitätszustand, komplett gereinigt und entkeimt.