Pilz des Jahres 2017: Ein Exot, der keiner ist: dreierlei vom Judasohr (Mu-Err Pilz). JDer Auricularia zählt zu den ältesten und beliebtesten Speisepilzen Asiens, der bereits seit mehr als 1.500 Jahren angebaut wird. Der Geschmack des sogenannten Judasohrs ist sehr dezent und wird in Europa eher aufgrund seiner Inhaltsstoffe als seiner Würze geschätzt. Die Pilze haben eine geleeartige Konsistenz und besitzen einen ohren- bzw. muschelförmigen Fruchtkörper.