Das Silberohr auch "White Fungus" oder "Snow Fungus" genannt, ist in Asien sehr geschätzter Heil- und Speisepilz.Das Silberohr weist ähnliche Stärken auf, wie das Judasohr. Sein gallertartiger Fruchtkörper hat ihm auch seinen Namen gegeben. Er ist ein bekannter und geschätzter Speisepilz und ein Bestandteil vieler Rezepturen für Elixiere, Tees und Siruppe. In Asien findet er auch Verwendung in Kosmetika.

Die Nutzung des Pilzes zur Ergänzung der täglichen Ernährung ist in China seit ca. 400 Jahren dokumentiert, die ersten Zuchterfolge bis Anfang des 19. Jahrhunderts.